『みなかみの食材を使ったフランス料理』お勉強♪　清流の宿たむら

「清流の宿たむら」のある、湯の小屋温泉周辺、みなかみ町の観光情報やイベント情報などをお伝えしています。
皆様が、「みなかみ町」・「湯の小屋温泉」にお越しなる際のご参考になれば幸いです。

『大貫渉三シェフ』が、みなかみの食材を使って、フレンチのコース料理を作ってくれました。
大貫渉三さんは、銀座・池袋・新宿にフランス料理店人気店『パリの朝市』を持つ、オーナシェフです。

早春野菜のサラダ
前菜のホタテ貝と早春の野菜のサラダ♪

辰巳館女将さん
隣席の和装美人、辰巳館の女将さんです。

ギンヒカリのコンフィ・プティ野菜のフリカッセ添え
など、『清流の宿たむら』にも応用できそう。...
知らないお野菜も沢山あって、とってもお勉強になりましたレシピがあったら良かったんだけど。..

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清流の宿たむら